Lorsque Gilbert Costes ouvre le Café Beaubourg dans le quartier des Halles, cette adresse donne un coup de fouet dans un quartier alors à l’abandon. Il travaille avec Christian de Portzamparc, architecte français diplômé de l’École des Beaux-Arts de Paris. Cette brasserie traverse les décennies avec un pont intérieur et une terrasse qui attire tous les jours touristes et aussi artistes, gens du cinéma, musiciens, écrivains.
Gilbert Costes inaugure le Café Marly. Un décor de sièges capitonnés et de boiseries dorées signé Olivier Gagnère et Gilles Taralon. Le Café Marly est unique, il se situe entre deux types d’espace, à ciel ouvert d’un côté, et fermé de l’autre côté, celui de la cour intérieure appelée « Marly », du château d’où viennent les statues.
Thierry Costes développe avec Emmanuel Delavenne et André Saraiva, l’Hôtel Amour. Un autre style, une adresse novatrice qui casse les codes de l’hôtellerie classique.
Gilbert et Thierry Costes possède plus d’une dizaine de Maisons. Ils décident de nommer leur entreprise : Beaumarly. Chaque Maison communique avec la culture et instaure une conversation intime avec les arts au sens large : design, art, littérature, musique et comédie. L’esprit Beaumarly, c’est l’alliance entre toutes ces passions. Gilbert et Thierry Costes ont un adage qui façonne chacune de leur Maison : « juste, beau et bon ».
Être juste, c’est être équitable, être en mesure de juger avec un souci permanent d’exactitude. Le beau c’est faire attention à l’apparence. Et le bon est la bonté, sans doute la meilleure façon d’envisager l’existence. Au sein de chacune de nos Maisons rien n’est laissé au hasard : une chaise, une applique, un couteau : tout participe à ce concert symphonique des sens et du goût. Ce que l’on vit lorsque l’on vient dans un lieu Beaumarly c’est avant tout l’expérience : sortir de sa réalité et entrer dans un autre monde, ce qui compte c’est le ressentie et l’émotion.
Gilbert et Thierry Costes inaugurent La Maison du Caviar, un lieu intimiste où l’excellence règne. Ce nouvel établissement au cœur de Paris incarne un savoir-faire unique et une élégance discrète, s’adressant aux amateurs de gastronomie raffinée et aux passionnés de produits d’exception. Conçu pour offrir une expérience immersive et exclusive, La Maison du Caviar célèbre l'art de la dégustation dans une ambiance feutrée, propice aux moments d’exception.
Beaumarly s’exporte en Normandie avec Le Deauville. Un magnifique restaurant situé face au port de plaisance. Avec cette ouverture,Gilbert et Thierry Costes étendent les frontières du groupe et exportent l’art de vivre à la parisienne dans la station balnéaire.
Nous avons à cœur de partager avec nos clients le meilleur de la cuisine française. Nous nous engageons à utiliser uniquement des produits frais et à préparer tous nos plats sur place. Notre cuisine est authentique et reflète notre amour pour les saveurs et la gastronomie française.Nos cuisiniers sont de véritables artisans, formés aux techniques culinaires les plus raffinées. Nos chefs concoctent des menus qui évoluent au gré des inspirations et des saisons.Travailler avec nous, c'est évoluer dans un environnement où la précision, la technique et la passion pour la gastronomie sont au cœur de nos cuisines.
L’expérience culinaire ne se limite pas à l'assiette. Nos collaborateurs en salle sont donc les véritables ambassadeurs de nos Maisons et doivent incarner nos valeurs. Nous avons à cœur d’offrir des moments de vie inoubliables à nos clients grâce à une grande rigueur, un service impeccable et de la bienveillance.Chez Beaumarly, chaque détail compte. Une harmonie doit régner entre les équipes, sur la table et avec les clients. C’est pourquoi nos collaborateurs sont à l’écoute, anticipent les besoins, et sont dynamiques.
Nos hôtels sont plus qu'un simple lieu de séjour, ils sont une expérience inédite, alliant confort, élégance et originalité. Nous mettons un point d’honneur à accueillir chaque client comme un invité privilégié, en lui offrant un service sur-mesure et une attention particulière tout au long de son séjour.De la personnalisation de l’accueil, en passant par le suivi de chaque séjour client : les collaborateurs sont très attentifs et minutieux. Leur bienveillance, leur discrétion et leur professionnalisme contribuent à créer une atmosphère conviviale et rassurante, où chaque client se sent unique et privilégié.
Chez Beaumarly, notre siège est le cœur battant de toutes nos opérations. Les collaborateurs sont polyvalents, autonomes, et surtout capables de s’adapter aux besoins des restaurants rapidement. Du support administratif à la gestion des ressources humaines, en passant par le marketing, la finance ou le commercial, nous sommes capables de répondre à une grande variété de besoins avec efficacité et réactivité. Nos collaborateurs se distinguent par leur esprit d'équipe et leur sens de l’initiative. Nous cultivons une culture d’entreprise basée sur la confiance, la transparence et la coopération.
